La Possessione Sparano Capelli del 1857 si estende su un accorpamento unico di 16 ettari di vigneto nella parte sud orientale dell’oltrepo’ pavese, terra di dolci colline, territorio vocato per la vitivinicoltura.
Al centro di questa possessione il caseggiato antico, con cantine e attrezzature agricole.
Al centro di questa possessione il caseggiato antico, con cantine e attrezzature agricole.
La famiglia Maggi lo conduce da quattro generazioni con amore e passione per la produzione di vini naturali vivi, che profumano di mosto, con aromi originali che evolvono nel tempo.
In campagna la cura del vigneto è naturale e biologica per lo sfalcio dell’erba, la spollonatura, la potatura e la vendemmia manuali, in base alle fasi lunari.
Si impiegano solo zolfo e rame in minime quantità; il concime principale deriva dalla triturazione dei sarmenti della vigna e dalla distribuzione in alcuni punti della vinaccia della nostra cantina; alcuni anni usiamo quello naturale secco di due anni di animali oppure pellettato bio.
In cantina il vino prodotto è naturale senza l’uso di additivi, pochi solfiti in fermentazione, rimontaggi e i travasi per coadiuvare il lavoro dei lieviti naturali fino a fine fermentazione.
La croatina della cima della nostra collina viene pigiata in purezza per ottenere un rosso valoroso denominato SanPé.
La Barbera "Mon Amour" è ottenuta da vigneti del ‘68, la Croatina "Nettarina" è un ottimo rosso da pasto, la "Notte di San Lorenzo" è un vino rosso fatto delle tre nostre uve rosse, La Domìnga e’ un rosso amabile leggermente vivace tipo Sangue di Giuda, il Pinot nero "Pintò" è un rosso gentile, il "Desiderio" è un rosato gradevole, le due Malvasia "Swing" e "Dolce Swing" sono aromatiche, il Riesling "Superbino" è un bianco secco timido all'inizio e nel finale superbo, il Pinot grigio "Legrì" è una chicca ambrata sulle vostre tavole.
Il Montecalò una Croatina speciale, in produzione molto limitata, è prodotto da vigne ultra centenarie totalmente lavorate a mano. “Chi beve buon vino campa cent’anni, come le nostre vigne che ne hanno 120!”
I BollaSì bianco e rosato sono gli ancestrali frizzanti, per i vostri aperitivi o a tutto pasto.
L’imbottigliamento segue le fasi lunari, i tagli dei vini vengono eseguiti prima della luna di Pasqua, dopo la quale si possono degustare e acquistare i nuovi nelle bottiglie da 0,75 litri o sfuso.
La vendita è diretta in cantina o presso i nostri mercati settimanali a Milano: martedì in P.za Sant'Eustorgio, giovedì Via Calatafimi, sabato via Osoppo, domenica Via Mario Pagano, a Milano.
Abbiamo una rivendita: a Pavia il negozio di Erika Agripavia, vicino al Duomo.
Siamo aperti tutti i giorni per le degustazioni in vineria in un ambiente caldo e confortevole oppure all'aperto con vista sui vigneti e appennini. Potete prenotare al +39 329 4662680.
Da noi possono soggiornare Camper e villeggiatura, gratis per 1 notte e approfittarne per una degustazione.
Potete soggiornare da noi nel periodo marzo-ottobre nella Casa Vacanza Sleep & Wine. 3 ampie camere da letto per 6 posti, un soggiorno-cucina, una saletta lettura. Potete prenotare al +39 329 4662680.
In autunno e inverno trovate anche qualche buon tartufo per le vostre tavole.
Per Natale proponiamo confezioni di vini e cesti di prodotti locali.
Vi aspettiamo e vi ringraziamo. Lucia, Andrea e Francesco
