Possessione Sparano Capelli

Coltiviamo 6 tipologie di uve : Croatina, Barbera, Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling e Malvasia, con cui realizziamo tutti i nostri vini in maniera naturale. Le rese vanno dal 50% al 70%, perciò i vigneti ci danno poca uva, ma di qualità superiore ai metodi tradizionali di coltivazione. Le micro filtrazioni sono solo per i vini dolci. In cantina non usiamo chiarificare, facciamo solo travasi, seguendo i cicli lunari. Il maggior vantaggio di questa filosofia di coltivazione e vinificazione sta nell'ottenere dei vini genuini che sanno ancora di mosto e che, alcol a parte, se bevuti con moderazione, non incidono sulla salute del consumatore. La vendemmia 2017 è seguita ad una estate molto calda e priva di pioggia, pertanto i vini portano con sé sentori di frutta tipo marmellata. Abbiamo realizzato la fermentazione alcolica in 15 giorni di rimontaggi con micro ossigenazione che ha portato ad ottenere vini secchi e leggermente tannici. Con la vendemmia 2018 abbiamo deciso di trava...

La Possessione Sparano Capelli del 1857 si estende su un accorpamento unico di 16 ettari di vigneto nella parte sud orientale dell’Oltrepo pavese, terra di dolci colline, territorio vocato per la vitivinicoltura. Al centro di questa Possessione il caseggiato antico con cantine e attrezzature agricole, un tempo di proprieta’ del conte Sparano Capelli. La famiglia Maggi lo conduce da quattro generazioni con amore e passione per la produzione di vini naturali e vivi,   che profumano di mosto, con aromi originali che evolvono nel tempo. In campagna la cura del vigneto e’ naturale per lo sfalcio dell’erba, la spollonatura, la potatura e la vendemmia manuali, in base alle fasi lunari.   Si impiegano solo zolfo e rame in minime quantita’, il concime e’ naturale secco sparso nel periodo invernale. In cantina il vino prodotto e’ naturale senza l’uso di additivi, si microssigena durante la fermentazione, si effettuano rimontaggi per coadiuvare il lavoro dei lieviti, la s...

Il Territorio L’Oltrepò Pavese terra di mezzo tra quattro regioni, zona collinare e montana, dal clima temperato. Composizione argillosa, calcarea e gessosa dei terreni armonizzati dal sapiente e tenace lavoro dei contadini che l’hanno plasmato per una terra vocata alla viticoltura: 107.000 ettari. Unico lembo in Lombardia a comprendere i rilievi appenninici. Conosciuto oggi per il la produzione di vini di qualità e per alcune particolarità nascoste ai più: flora, fauna, archeologia, arte, musica, architettura, economia. I suoi sapori inconfondibili: salumi, ravioli, funghi e tartufi. La conservazione delle razze in estinzione, le api per la produzione di miele, gli allevamenti avicoli, le mucche nei suoi prati. Torrenti di montagna e il fiume Po’, le acque e i suoi pesci, le rane. I boschi e la selvaggina. Gli alberi come santuari, per la legna, nido per gli uccelli. Le orchidee, la camomilla. Notti di gufi, di faine e cinghiali. La sera, vita sociale nei paesi, serate da...

Un ringraziamento particolare a Laura Rota di Rebelot Design di Milano che ha seguito la parte grafica della nostra nuova comunicazione, questo video e questo blog, le nuove etichette, le nostre cards, il nostro logo, il nostro depliant; un grande grazie a Paolo Stecca de ilnomedelvino.it di Milano che ha seguito la parte descrittiva della nostra comunicazione e soprattutto i nomi dei vini e le controetichette; infine ringraziamo il lavoro artistico di Wolfango Spaccarelli di Milano che ha realizzato il servizio fotografico molto bello durante la vendemmia 2018 che trovate ultimamente in ogni nostra comunicazione. É stata una giornata che ci ha riempito di forti emozioni. Un grandissimo grazie a tutti!!! Lucia e Andrea